10月27日，云冈区市场监管局公布4起肉制品领域违法典型案例，以案释法、以案警示，引导辖区肉制品经营者守法诚信经营，切实守护群众“舌尖上的安全”。
案例一：某熟肉店使用超过保质期食品调味原料案。
执法人员在专项检查中发现，某熟肉店使用超过保质期食品调味原料生产食品。该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，被依法行政处罚。
案例二：某快餐店未按规定实施生产经营过程控制要求案。
执法人员在专项检查中发现，某快餐店经营场所环境卫生较差。该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，被依法行政处罚。
案例三：某肉店从业人员未按规定进行健康检查案。
执法人员在专项检查中发现，某肉店从业人员未按规定进行健康检查。该行为违反了《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》的相关规定，被依法行政处罚。
案例四：某食品店生产经营超范围使用食品添加剂案。
执法人员在专项抽检中发现，某食品店生产经营的卤肉制品经太原海关技术中心检验，检出日落黄、柠檬黄、胭脂红。该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，被依法行政处罚。