执法人员检查学校食堂后厨操作间。张鑫摄
近日，云冈区市场监督管理局、教育局、公安局、卫体局等多个部门协同发力，开展校园食品安全专项治理行动，对辖区内学校食品安全情况开展全流程“体检”。
在西韩岭学校、云冈区职业中学等学校，联合检查组执法人员深入后厨操作间、食材仓库等关键区域，重点检查了食品原材料采购贮存、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等关键环节。在原材料采购环节，执法人员严格核查供应商资质、索证索票及进货台账记录，确保食材来源可追溯，坚决杜绝不合格食品流入校园。在加工制作现场，执法人员逐一排查食品加工操作规范、从业人员健康管理等情况，要求食堂工作人员严格遵循操作规范。同时，检查组还对各校食堂整体卫生环境与后厨的烹饪、冷藏、清洗消毒等设施设备运行状况进行了全面检查，细致查看就餐区域桌椅摆放、地面清洁等细节，督促校方加大食堂清洁消毒频次，确保设施设备正常运转。针对现场发现的细微问题，检查组当场下达整改指令，明确整改要求，并安排专人跟进落实，确保隐患全部整改到位。
“学校食品安全关乎师生身体健康和社会稳定，我们将不断强化监管，筑牢校园食品安全网。”云冈区市场监督管理局相关负责人表示。