通过精加工，一粒粒不起眼的小杂粮变成致富大产业。这是云冈区青山兴谷农业专业合作社蹚出乡村振兴致富路的剪影。
日前，记者在青山兴谷农业专业合作社杂粮加工车间看到，全自动生产线正高速运转。糙米经过筛除杂质、低温碾磨等工序，变成黄灿灿的富硒小米，工人们忙着将新磨出的小米、糕面、荞麦面等分装打包，发往全国各地。青山兴谷农业专业合作社工作人员说：“看看我们这小米多好呢，线上线下同时售卖，线下主要卖到大同地区，线上全国各地都有，每天能卖1万来斤。”
3年前，这里的小杂粮还停留在“论斤卖”的粗加工阶段。2022年，该合作社投资引进年产400吨的小杂粮生产线，并与山西农业大学合作研发“低温碾磨技术”，让小米、糕面、荞麦面等产品保留85％以上的胚芽营养。2023年，“鸦栖泉”系列产品通过中国绿色食品认证，其中，富硒小米的硒含量达每公斤150微克，是普通小米的3倍，成为北上广地区高端市场的抢手货。
青山兴谷农业专业合作社理事长殷兴文说：“目前，我们这套杂粮加工生产线总投资100万元，每小时可加工原粮1吨左右，我们的杂粮加工出来的纯净度达99％以上，提高了工人的工作效率，也提高了杂粮品质，为我们拓展市场奠定了基础。”
在一村一品、一乡一业产业发展中，云冈区鸦儿崖乡通过“品种引进＋技术推广”模式，带动周边农户种植黍子、黑藜麦等优质杂粮品种，青山兴谷农业专业合作社以高于市场价15％的价格收购。2023年，参与农户户均增收1．2万元，土地亩产值从600元跃升至1600元。农户说：“我家有土地30亩，全种了合作社推荐的谷子，比前几年产量高很多。我媳妇在加工厂打工挣钱也不少，日子越过越好了。”
目前，该合作社杂粮种植面积达4200亩，年产值近千万元。下一步，合作社计划投资500万元实施丘陵山区农田宜机化改造，建设500亩智慧农田和千吨级仓储中心，推动“鸦栖泉”品牌成为晋北杂粮新标杆。