日前，山西农业大学动物科学学院研究员周胜花带队赴灵丘县开展灵丘青背山羊屠宰性能测定与组学样品采集工作，系统评估这一地方优良品种的肉质特性与遗传资源价值，为其科学保护与产业化开发提供数据支撑。

测定工作组织严密、流程规范。团队提前对人员、场地、设备及工具进行统筹安排，严格遵循相关标准，确保屠宰、指标测定、数据记录、影像采集等环节有序推进。本次共选取18月龄的公羊、母羊及羯羊各6只，开展包括活体称重、胴体分割、内脏取样、肉品质分析、风味物质检测及安全指标测定在内的多项科学评估，并同步记录该品种的外貌特征与所处生态环境信息，全面构建其遗传资源档案。

灵丘青背山羊是灵丘县在独特自然生态下，经长期自然选择与人工选育形成的肉绒兼用型地方山羊品种，距今已有1100多年养殖历史。该品种以遗传性状稳定、适应性强、抗逆性好、肉质优良著称，素有“马中赤兔，羊中青背”之美誉，是珍贵的育种素材。目前，它已入列首批省级畜禽遗传资源保护名录，荣获国家地理标志农产品认证，并于2025年注册地理标志证明商标。

本次测定工作为深入挖掘灵丘青背山羊的品种优势、申报新遗传资源、开发特色羊肉产品奠定了科学基础，也为打造灵丘青背山羊区域公共品牌、推动养殖产业提质增效、促进羊肉品质升级提供了坚实保障。