2月18日，“老柴削面”负责人就春节期间“老柴削面”仿古街店涨价事件发出致歉声明，表示从即日起“老柴削面”仿古街店停业整顿，进行全面整改，并承诺今后“老柴削面”所有连锁店统一销售价格，绝不跟风涨价。
致歉声明表示，春节期间，“老柴削面”仿古街店涨价事件，极大损害了我市旅游形象，“老柴削面”作为大同刀削面老品牌，没有起到好的带头作用，反而为“大同刀削面”品牌抹了黑，造成了不良影响。对此，“老柴削面”法人代表向全社会公开道歉，并决定“老柴削面”所有连锁店将推出实实在在的优惠措施来回馈社会，以弥补此次事件对广大市民和游客造成的损害，努力消除此次事件对“大同刀削面”品牌和我市文旅产业造成的不良影响。
声明表示，在有关部门的监督指导下，从即日起“老柴削面”仿古街店停业整顿，欢迎广大市民和社会各界对其进行监督并提出宝贵意见。