伴随着2025中国非遗面食大会的开启，“互秀非遗面艺”于7月30日开始在大同古城柴市角热闹上演。
本次活动邀请面艺师傅展示多项传统面艺绝技，现场观众通过参与互动，体验了解传统面艺。非遗传承人山西面食文化宣传使者王张龙将手中的面团不断延展、翻飞，并邀请现场小朋友一同体验细若发丝的龙须拉面。在独轮车头顶双刀削面表演中，他骑在滚动的独轮车上，随着车轮晃动微调身体重心，双刀在面团上划出弧线，面条精准落入规定区域。“大家多多鼓励，掌声越来越热烈气球就会越来越大。”现场响起掌声，面团在王张龙吹气下像气球般鼓起，变成薄如蝉翼的面球。
据了解，王张龙是吹面气球的吉尼斯世界纪录保持者，2014年，他在美国纽约联合国总部展示山西龙须拉面的极限——第十四扣16384根龙须拉面。他表示，世界面食在中国，中国面食在山西。这次能在大同展示技艺特别开心，欢迎大家来体验。希望大家通过活动认识更多传统非遗面艺，让山西的非遗面艺走向全国、走向世界。
市民许女士激动地说：“以前在短视频上刷到过王师傅的表演，没想到有机会在现场近距离观看，被师傅的精湛技艺震撼到。手艺人的匠心与技艺想要传承下去，少不了普通民众的支持，欢迎大家来现场体验。”