6月28日下午，2023中国饮食文化博物馆建设研讨会在同召开。来自全国各地独具特色的饮食文化博物馆负责人汇聚一堂，交流饮食文化博物馆相关经验，展示博物馆建设的重要成果，助力大同打造“博物馆之城”。
世界中餐业联合会副会长武力出席研讨会，副市长赵学斌作主题演讲。
此次研讨会由世界中餐业联合会、省商务厅、市政府主办，市商务局、平城区政府、市商业联合会、市会展协会承办，省烹饪餐饮饭店行业协会、市餐饮饭店业协会协办。
赵学斌在以《大同博物馆建设成就及面食博物馆建设展望》为题的主题演讲中指出，目前，我市正全力推进“博物馆之城”建设，未来几年，我市将发挥国有博物馆的带头作用，挖掘馆藏资源、盘活文物利用，继续打造有特色、高质量、接地气的展览。同时，整合现有的研究成果和文物资源，积极推进面食博物馆等专题博物馆建设，开展联合办展、展览交流等深度合作，不断传承和弘扬中华传统文化，以文化赋能美食、用美食助推文化，让世界更好地了解中华饮食文化，让大同美食成为国际美食文化的闪亮名片。
会上，四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院、四川省郫县豆瓣股份有限公司、淮扬菜集团等负责人分别围绕饮食文化博物馆筹建历程、教学教研、特色展览、经营方法等方面阐述交流了饮食文化主题博物馆发展之道。