凌晨“亮剑”守护食品安全

近日，市场监管、公安、农业农村三部门组成联合执法队伍，开展肉制品专项突击检查，以错峰执法精准整治肉类市场突出隐患。

当日凌晨4时30分，执法队伍采取不打招呼、直奔现场、随机抽查的方式，重点对平城区正宜鲜肉业、新胜市场、柳港园市场等肉类批发、零售重点场所开展检查。凌晨时段是肉类交易高峰期，也是监管薄弱时段，极易出现不合格肉制品流入市场等违规问题，此次专项行动精准靶向监管盲区。

市场监管执法人员严格核查商户经营资质，逐批次查验生鲜肉检疫合格证明、品质检验合格证，仔细核对进货票据、购销台账，严查索证索票不全、溯源链条断裂、违规私下交易等问题。农业农村部门严查肉品屠宰来源与检疫记录，公安部门全程跟进，随时启动行刑衔接机制。同时，第三方检测人员现场对生鲜肉快速筛查，并抽样送检，全方位保障肉品质量安全。

据悉，此次突击检查是我市今年肉制品专项治理的重要举措，聚焦生产、流通、餐饮三大环节，常态化开展“清源”“断链”“夜查”三大专项行动，全方位筑牢肉制品安全防线。下一步，我市将持续深化多部门联合执法模式，常态化开展凌晨错峰执法，保持高压整治态势，以最严标准规范肉制品市场秩序，全力保障群众饮食安全。