香江潮涌，晋味飘香。4月28日，山西大同刀削面连锁店香港基地授牌仪式在香港合芳楼隆重举行。这是大同刀削面走出内地、迈向海外的重要里程碑，是中华传统面食文化与国际都市魅力交融的生动实践，更是大同、香港两地美食交流、文化互通、文旅相融的崭新起点。

一碗刀削面，连接晋港情；一缕北方香，飘香大湾区。是日下午2时30分，世界中餐业联合会副会长武力、市餐饮酒店业协会党支部书记贺军、香港合芳楼总经理卢巧君、大同孙记餐饮集团董事长孙长富共同为“山西大同刀削面香港连锁店”授牌，标志着大同刀削面正式授牌进驻香港市场，为中华非遗面食走向国际市场迈出新的关键一步。

本次授牌仪式的成功举办，标志着大同刀削面这一承载地方文化与非遗技艺的传统美食正式落地香港。从大同到香港，从香港到世界，晋港两地经贸文旅深度融合，中华饮食文化开启走向世界新篇章。