昨天（10月22日），第35届中国厨师节在苏州开幕，以“传承匠心 智引味来 聚力领航 苏韵飘香”为主题，融合会议交流、专业赛事、美食展示，打造十场会议、十场赛事的活动矩阵，为行业搭建专业化、国际化的交流合作平台。
开幕式上，中国烹饪协会联合美团、《舌尖上的中国》制作团队、紫光园集团、扬州富春集团公司淮扬菜非遗代表性传承人等方代表，围绕守护中华饮食文脉、传承非遗技艺、数智赋能创新发展等发出“守护舌尖上的中华文明——中国非遗美食保护联合倡议”，推动烹饪技艺活态保护与非遗美食传承传播。
本次活动为期三天，持续至24日14时。同期举办的2026中国厨师与餐饮博览会，展览面积突破四万平方米，千余家企业、全产业链特色产品与创新成果集中亮相，各类赛事、专题会议、技艺展演、产业交流将陆续举行。
餐饮业是服务消费的重要组成部分，也是促就业、惠民生、带产业的重要力量，去年全国餐饮收入达5.79万亿元。2026年是“十五五”开局之年，也是餐饮行业从规模扩张向质量提升转型的关键之年。据了解，苏州将持续擦亮“苏味”城市名片，传承古法匠心、鼓励创新创意，推动传统厨艺与现代产业、文旅消费、智能科技深度融合，让江南味道焕发时代新活力，通过舌尖美味，让更多人读懂苏州、爱上江南。